A realidade é que comer ovos cocidos coa casca é unha práctica pouco común e potencialmente perigosa debido a problemas de dixestibilidade, salubridade e riscos (aínda que mínimos) de asfixia ou dano interno.
Neste caso particular, o influencer recomenda mascar ben o ovo, pero aclara que o ovo foi fervido por máis de 15 minutos. Este, probablemente, sexa o punto máis importante do consumo de ovos coa casca: debe ser moi ben fervido, porque é na casca onde poden acumularse perigosas bacterias. Fervelos un tempo prudencial mata estas bacterias, facendo o seu consumo máis seguro.
Mentres tanto podes agendarte para ler:
¿Adelgazar con la dieta mediterránea? Expertos responden a tus dudas
Os beneficios do consumo de calcio das cascas de ovo
En canto ás propiedades nutricionais, a inxesta de calcio, que é un elemento clave na casca do ovo, ten múltiples beneficios para o corpo humano. O calcio é o mineral máis abundante no corpo, e é vital para varias funcións: Saúde ósea e dentalO calcio é fundamental para manter fortes os ósos e os dentes. Contribúe á densidade ósea, o que axuda a previr condicións como a osteoporose, especialmente importante en mulleres postmenopáusicas e persoas de idade avanzada. Función muscular
O calcio xoga un papel crucial na contracción e relaxación muscular. Unha deficiencia de calcio pode causar fatiga muscular ou calambres. Coagulación sanguínea
O calcio é necesario para a activación de varios factores de coagulación no sangue. Sen suficiente calcio, o proceso de coagulación pode verse comprometido, o que aumenta o risco de hemorraxias. Transmisión de sinais nerviosas
Este mineral axuda na condución de impulsos nerviosos, facilitando a comunicación entre o cerebro e diferentes partes do corpo, o que afecta funcións como o movemento e a resposta sensorial. Función enzimática
O calcio actúa como un cofactor para varias encimas, o que significa que axuda a algunhas encimas a realizar a súa función de catalizar reaccións bioquímicas no corpo.
Mentres tanto, podes ler este outro artigo que che interesará:
Como controlar o colesterol con legumes: os beneficios dunha alimentación saudable
De onde é preferible obter calcio para o corpo
A pesar destes beneficios, é importante obter calcio de fontes seguras e biodispoñibles. Os suplementos de calcio, incluíndo aqueles derivados de casca de ovo procesada e convertida en po, poden ser unha opción máis segura que consumir cascas de ovo enteiras.A casca de ovo en po é tratada para ser consumible e adoita utilizarse como suplemento de calcio. Se se considera o uso da casca de ovo como fonte de calcio, é crucial que sexa preparada adecuadamente para evitar riscos para a saúde.
Isto inclúe limpala minuciosamente para eliminar bacterias, cocela máis de 15 minutos para asegurar a súa seguridade e logo moela ata obter un po fino que se pode engadir aos alimentos ou tomar en forma de cápsulas.
É importante destacar que se trata só dunha moda, que é posible obter calcio facilmente de moitos outros alimentos como:
1. Produtos lácteos como o leite, o queixo e o iogur. 2. Verduras de follas verdes como a espinaca, a col rizada e o brócoli. 3. Améndoas e noces. 4. Sardiñas enlatadas. 5. Tofu. 6. Sementes de chía. 7. Legumes como os garavanzos e as lentellas. 8. Figos secos. 9. Salmón enlatado con ósos. 10. Alimentos fortificados como o zume de laranxa e o leite de soia.
